Pizza có nguồn gốc từ Ý, là loại đồ ăn nhanh đã nổi tiếng trên toàn thế giới. Pizza thâm nhập vào Việt Nam đã lâu, và đang dần khẳng định vị thế của mình trong lòng thực khách, đặc biệt là giới trẻ.
Mặc dù có rất nhiều biến thể, nhưng dù ở đâu, vùng miền, quốc gia nào, thì pizza đều gồm các thành phần cơ bản là: đế bánh làm từ bột mì, sốt cà chua, phomai, sốt chấm. Đó cũng chính là điểm khác biệt, mang tính đặc trưng của pizza.
Một điểm thú vị nữa của pizza, đó chính là phomai – yếu tố đóng vai trò quyết định để làm nên một chiếc pizza ngon, thơm, hấp dẫn. Trên thế giới có vô số loại phomai. Mỗi loại lại có hương vị, thành phần, đặc trưng khác nhau. Và loại “ăn khớp” với pizza nhất là Mozzarella – được làm bằng sữa trâu. Hầu hết các vùng miền đều sử dụng loại phomai này. Tuy nhiên, do tốc độ thương mại hoá ngày càng cao, chất lượng phomai Mozzarella cũng có nhiều cấp độ chất lượng khác nhau. Đó cũng là một trong các nguyên nhân khiến giá cả, chất lượng của các hãng pizza lại khác nhau. Và cũng chính sự phân hoá này, phần nào đáp ứng được nhu cầu thưởng thức pizza đa dạng của thực khách.